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👩🏻‍🍳 Cheffe privé & à domicile
🥕 Cuisine inventive & engagée
📍Basée à Dinan / Bretagne
📩 Mijotons vos projets : contact@menue.fr
💖 L’amour n’a pas de frontières Vendredi, j’ai c 💖 L’amour n’a pas de frontières Vendredi, j’ai concocté un repas intimiste pour célébrer le mariage de Rosa & Pierre-Alexandre. Un voyage culinaire aux accents méditerranéens, avec un clin d’œil à la Bretagne pour honorer les origines des mariés - et deux défis : faire aimer une cuisine 100 % végétarienne à une famille de chasseurs tout en préparant un maxi-repas dans une mini-cuisine. Même pas peur, Menue sait s’adapter ! 👩‍🍳 Au menu Apéritif 8 pièces Terrine de légumes au fenouil marin, fleurs d’ail de Naples  Raviolis avec une pâte à l’italienne, ricotta, épinards et lait ribot  Dessert autour du palet Breton, chocolat blanc et pistache « On est très heureux que tu aies fait un superbe repas qui montre que l’on peut être très gourmand & végétarien sans tomber dans le cliché lentilles graines germées. » Pari réussi ✌️ #cheffeadomicile #cheffeprivee #cuisine #mariage
🔥 GRANDE NOUVELLE - Hasta la vista Baby ! Rien po 🔥 GRANDE NOUVELLE - Hasta la vista Baby ! Rien pour bébé dans le frigo ? Après mûre réflexion, j’ai décidé de me lancer sur un nouveau marché et d’assouvir une passion que je gardais secrète depuis trop longtemps : les petits pots pour bébé. 100% de saison. Livrés partout en Bretagne. Mixés avec amour. 💙 Mes enfants ont grandi, mais ils me parlent encore des bons petits pots maison que je leur cuisinais avec les yeux qui brillent. J’ai pris ça comme un signe. Baby Menue, c’est le concept qui va révolutionner les repas des touts petits, car OUI, nos enfants méritent eux aussi de bien manger dès les premiers repas. 🍼 J’espère que le marché breton est prêt ! Pour en savoir plus, envoyez-moi un DM. PS : aucun bébé n’a été maltraité sur ces photos :) *𝘗𝘩𝘰𝘵𝘰𝘴 𝟤 𝘦𝘵 𝟥 𝘦𝘹𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘮𝘰𝘥𝘪𝘧𝘪é𝘦𝘴 𝘢𝘷𝘦𝘤 𝘭’𝘐𝘈 #cuisine #cheffe #produitsdesaison #petitspots
🌊 From Barcelone to Saint-Lunaire 20 ans de Paco 🌊 From Barcelone to Saint-Lunaire 20 ans de Pacome, 18 convives, une table 100% végétarienne. C’était hier, lors d’une prestation de cheffe à domicile très appréciée. 🧑‍🍳 Au menu - Apéritif 5 pièces - Ajo blanco en clin d’oeil à Barcelone la ville où étudie Pacome - Ballotines de chou frisé farcis, légumes d’hiver et jus corsé végétal - Biscuit praliné, mousse chocolat lait, crémeux poire-gingembre, coulis à la carotte & aux fruits de saison Pousses et herbes @d.ame.sauvage Fromages @fromageriedejulien Pour résumer le déjeuner, un invité m’a dit : « C’est un vrai tableau qui défile et vous bouscule ici et là. » 💙 Le plus beau des compliments ! Merci et encore bon anniversaire Pacome. -𝘉𝘦𝘩𝘪𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘤𝘦𝘯𝘦 : 𝘴𝘸𝘪𝘱𝘦𝘻 𝘫𝘶𝘴𝘲𝘶’à 𝘭𝘢 𝘧𝘪𝘯 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘷𝘰𝘪𝘳 𝘭𝘦 𝘮𝘰𝘯𝘵𝘢𝘨𝘦 𝘥𝘶 𝘥𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵- #chefadomicile #chefprive #cuisinedesaison #anniversaireprive
🔥 Veggie is sexy
 Il y a des idées reçues qui ont 🔥 Veggie is sexy
 Il y a des idées reçues qui ont la peau dure, et le rutabaga en est la parfaite victime. Trop banal, trop rustique, trop... rien.
 Ce plat, n’importe qui peut l’imaginer sur sa table mais personne ne s’attend à le recevoir dans une assiette de chef. J’aime travailler cet entre-deux, où l’accessible devient élégant sans jamais se déguiser, et où le 100% végétarien n’a rien à envier à personne.
 👩‍🍳 La recette : Rutabaga rôti lacqué - Céleri - Consommé de fenouil - Huile de fan de fenouil - Billes de jaunes d’oeuf
 Rutabaga is back, assiette classée ! 
 📸 @saul__dvl 
 #cheffeadomicile #cheffeprivee #cuisinedesaison #vegetarien #dinan
L’ART À TABLE - ÉPISODE 01 🎵 Et si la musique deve L’ART À TABLE - ÉPISODE 01 🎵 Et si la musique devenait un dessert ? C’est le concept que j’explore en ce moment : 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐩𝐨𝐬𝐞𝐫 𝐮𝐧𝐞 œ𝐮𝐯𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐦𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐝𝐢𝐫𝐞𝐜𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥’𝐚𝐬𝐬𝐢𝐞𝐭𝐭𝐞. “Je ne sais pas ce que je sens”, 𝘶𝘯𝘦 𝘱𝘪è𝘤𝘦 𝘥𝘦 𝘭’𝘦𝘯𝘴𝘦𝘮𝘣𝘭𝘦 𝘤𝘭𝘢𝘴𝘴𝘪𝘲𝘶𝘦 𝘓𝘢 𝘕é𝘳é𝘪𝘥𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘭𝘦𝘲𝘶𝘦𝘭 𝘤𝘩𝘢𝘯𝘵𝘦 𝘮𝘢 𝘵𝘢𝘭𝘦𝘯𝘵𝘶𝘦𝘶𝘴𝘦 𝘤𝘰𝘶𝘴𝘪𝘯𝘦, m’a inspiré un dessert aérien, fleuri et poétique. Et puisqu’on parle de classique… ! Je suis partie sur une pavlova revisitée à base de pomme verte - en bâtonnets et en mousse -, gelée de pomme, sauce hibiscus, feuilles de lamier jaune, fleurs de myosotis et primevère. 🌼 Quand on sait que la pavlova a été créée en l’honneur d’une danseuse de ballet classique, on peut dire que la boucle est bouclée. 💌 Envie de proposer des idées pour l’épisode 02 ? N’hésitez pas à me les écrire en commentaire. 📸 Images de la Néréide : @ds_productions_ds #cheffeadomicile #cheffeprivee #pavlova #artatable #musiqueclassique
Bons baisers de Dinan 🌊 
Menue prend racine et s’i Bons baisers de Dinan 🌊 
Menue prend racine et s’implante officiellement à Dinan ! Désormais domiciliée chez Ecodia, mon aventure bretonne prend un nouveau souffle. Tout comme les produits de saison que j’aime cuisiner, Menue est désormais 100% locale, ancrée dans le territoire breton pour de bon 🍴 Plus qu’une implantation administrative, c’est une fierté de participer à la vie entrepreneuriale de Dinan et de renforcer le paysage gourmand de notre belle région. Merci pour l’accueil et en avant pour la suite de l’aventure entre projets bien mijotés et belles rencontres locales 🤍 Crédit photo : Paul Duval @saul__dvl #cheffeadomicile #cheffeprivée #cuisinedesaison #dinan
🤍 T’as de beaux restes, tu sais Ici, entre deux p 🤍 T’as de beaux restes, tu sais Ici, entre deux prestations et un peu de gestion administrative, rien ne se perd, tout se cuisine. Quelques légumes restés au fond du panier, un morceau de tome, un peu de fenouil, du navet, de la carotte, de la patate douce… et une pointe de wasabino pour réveiller tout ça. Résultat : une soupe toute douce, pleine de goût, qui réchauffe et qui fait du bien. Et une mission anti-gaspi réussie ! #cheffeadomicile #cheffeprivée #cuisine
🎂 100 ans, ça se célèbre en grand. Hier, j’ai cu 🎂 100 ans, ça se célèbre en grand. Hier, j’ai cuisiné pour un anniversaire réunissant quatre générations autour de la même table, un moment chaleureux où l’on mesure combien partager un repas en famille peut devenir un souvenir précieux. Pour l’occasion : formule Conviviale en 3 temps, produits de saison entre terre et mer, 100 % fait maison. Entrée 🥕 Gravelax d’églefin - Pulpe de carottes au Gingembre - Emulsion à la Spiruline - Huile de Pourpier 
Plat 🍗 Rouleau de Volaille aux épices du Liban @epicesroellinger - Jus réduit au calvados - Courge shiatsu et mini fenouil confits en cuisson lente - Pomme de terre Vitanoire 
Dessert 🍫 Entremet au praliné de noisettes - Ganache montée chocolat au lait praliné - Biscuit noisettes - Confit de mandarine et gelée de poire   Fleurs et pousses 🌱 by @d.ame.sauvage    Un évènement à célébrer bientôt ? Laissez-moi le mijoter pour vous 💌 #cheffeadomicile #cuisinedesaison #chefprive #anniversaire
☀️ Mimosa version dessert Le mimosa, c’est un sho ☀️ Mimosa version dessert Le mimosa, c’est un shoot de lumière quand tout est gris. Un parfum d’enfance. Alors en attendant le soleil… je l’ai invité à table. 👩‍🍳 Biscuit joconde & crème au Matcha - Poire infusée au mimosa - Radis verts confits - Coulis kiwi et radis verts - Gelée de mimosa - Crumble amande - Sirop de mimosa Né en Australie 🇦🇺, il incarne la joie, la sensibilité et la force douce. Son jaune éclatant et son vert profond sont devenus les couleurs nationales australiennes. Un duo solaire & vibrant. Et le soleil fleurit dans l’assiette ! Creation avec le Mimosa de @chaton.atelier.floral 💛 #dessert #patisserie #recette #mimosa #chefadomicile
Retour sur la matinée Detox & Reboost de @en_corps Retour sur la matinée Detox & Reboost de @en_corps_asso au studio de @lapetitesauvagere ✨ Après l’effort, le réconfort. 
Pour prolonger l’énergie du mouvement, j’ai imaginé un brunch vitaminé, où mes buns signature tenaient une place de choix. Le secret ? Une pâte parfaitement hydratée, une pluie délicate de graines, et des garnitures de saison, saines et réconfortantes. 
De quoi soutenir le corps… et ensoleiller l’esprit. Bun appétit ! 🥯 #cheffeprivée #cheffeàdomicile #Menue #brunchprivé
Encore ma pomme 🍏 On me demande souvent comment Encore ma pomme 🍏 On me demande souvent comment je travaille. La réponse est simple : je suis les saisons. Chez Menue, ce n’est pas une contrainte, c’est une ligne directrice. 🍅 En hiver, les tomates restent dehors… le goût, lui, reste au centre. Et vous, prêts à manger avec le calendrier plutôt qu’à suivre la mode des rayons ? 😉 - Merci à La maison de la Bio GAB 22 / FRAB 22 de m’avoir choisie pour cette campagne. Rdv sur leur page Facebook pour en savoir plus - #Menue #cheffeprivée #cuisinedesaison #chefadomicile #traiteur
Il y a dix ans, j’ai allumé plusieurs fourneaux. Il y a dix ans, j’ai allumé plusieurs fourneaux. Sans recette écrite à l’avance, mais avec mon propre assaisonnement et cette envie sincère de mettre les petits plats dans les grands. Le temps a fait son œuvre : des idées patiemment mijotées, des projets finement ciselés… et même une petite brioche dorée sortie du four quelques mois plus tard. Ce ne fut pas toujours de la tarte, mais en doublant les efforts, en gardant le sourire et en respectant le temps de cuisson, j’ai posé les fondations de tout ce qui continuera de lever jusqu’en 2026 🤍 #chefadomicile #traiteurevenementiel #chefprivé #atelierdecuisine #trend2016
Derrière chaque plat, il y a du travail. Et souve Derrière chaque plat, il y a du travail. Et souvent, beaucoup de rires. 💙🔪 📸 @annajbn Merci pour cette capture entre deux plats lors d’une folle journée de presta 💙 #cheffeprivée #cheffenomade #paris #dinan #bretagne
Hier avait lieu la cérémonie des Vœux du Président Hier avait lieu la cérémonie des Vœux du Président du Conseil du @departementcotesdarmor, Monsieur Christian Coail. A cette occasion, j’ai créé un mini baba au sirop de clémentines confites bio sans alcool, et une nouvelle petite douceur à la poire. Merci à la Maison du Département de m’avoir confié cette jolie et délicate prestation sucrée ⛅️ #cheffeprivée #cuisindesaison #dinan #bretagne #cotesdarmor
Heureuse ces deux derniers jours, et pour la 11ème Heureuse ces deux derniers jours, et pour la 11ème année consécutive, de régaler les agents commerciaux France & International pour la présentation de collections @lafeemarabouteeofficiel & @humilityofficiel du petit-déjeuner au goûter. Éthiques & engagées dans l’inclusion sociale, leur Showroom est installé depuis plusieurs décennies sous cette magnifique verrière et structure métallique créé par Gustave Eiffel . Et qui est historiquement le premier atelier d’imprimerie de journaux implantés en plein centre de Paris! L’occasion de faire découvrir mes préparations avec les délicieux produits de mes producteurs Bretons. Ce matin au buffet : Scones à la gèlée de Pommes & Bouchées de Granola au beurre cru demi-sel & lait ribot de la Ferme de La Renaudais 🌱 #cheffeprivée #cheffenomade #cuisineengagée #paris #dinan
Démarrer l’année en cuisinant pour les salariés de Démarrer l’année en cuisinant pour les salariés de l’ESAT des 4 Vaulx-Jardin lors de leur journée institutionnelle.. Joli soutien mutuel, puisqu’ils sont aussi mes maraîchers 🍀 Clôturer 2025, entre deux prestations pour des tables d’exception, en revisitant un minestrone aux patates douces et aux blettes pour la journée « Sport & Bien-être » du CCAS de Lanvallay…Animer un atelier cuisine « Repas de fêtes à petit budget » au 5Bis avec les jeunes de la mission locale… Parce qu’une cuisine créative, engagée , responsable et durable accessible à tous, c’est aussi créer du lien. #CuisineEngagée #Cheffeprivee #CuisineResponsable #AlimentationDurable #LienSocial
Cultiver l’élan. Créer avec sens. Des projets a Cultiver l’élan. Créer avec sens. Des projets ancrés dans le réel, pensés pour nourrir le corps et l’émotion. Des idées qui murissent, des succès collectifs, des tables ouvertes, vivantes. Le plaisir d’oser sans limites. Que 2026 soit profondément engagée, gourmande et vibrante ! #cheffeprivée #cuisineengagée #locavore #cuisinesurmesure #bretagne
#cheffenomade #traiteur #locavore #cuisineengagée #cheffenomade #traiteur #locavore #cuisineengagée #letronchet #dinan#bretagne #cotesdarmor
Buns,Foccacia fourrée aux légumes avec la bluffant Buns,Foccacia fourrée aux légumes avec la bluffante saucisse végétale curry de Camille @les_saisissantes et autres douceurs pour le déjeuner des Matinales de l’Economie de Dinan Agglomération Les filles en cuisine qui ne vous roulent pas dans la farine avec le fait maison ! 🌾🌭 #traiteur#cheffeprivee#cheffenomade#cuisinedesaison#faitmaison#faitavecamour#dinan#cotesdarmor#bretagne
Merci @dinanfilmfestival de m’avoir donné l’opport Merci @dinanfilmfestival de m’avoir donné l’opportunité de proposer quelques pièces durant les débats et projections au théâtre des Jacobins ce week-end Merci également pour la cohésion d’équipe et leur soutien à : @clos_du_cedre_dinan pour l’aide supports com’ et les pommes anciennes du jardin qui figuraient discrètement au menu @chaton.atelier.floral qui a su créer en un clin d’œil des bouquets colorés et vibrants Et aussi @valentinmoricet pour la ceuillette de fleurs comestibles au pied levé ! 🎬🔪🙏✨ #cuisinedesaison#cheffenomade#traiteur#locavore#faitavecamour#bienmanger##dinan#bretagne#cotesdarmor
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